小型噴霧幹燥機机在藻油DHA中的应用

       研究发现，尽管一些海洋鱼类自身能够合成DHA和EPA等多不饱和脂肪酸，但是，它们体内积累的DHA主要来源于他们的食物。而海洋食物链中的初级生产者-海洋微生物才是多不饱和脂肪酸的原始生产者。 
      鱼油是传统提取DHA的主要来源，但资源有限，产量不稳定；加之抽取得率低；纯工艺复杂，造成了利用鱼油生产DHA和成本高，规模小，利润 低的局面。

     藻油是一种纯植物性DHA(DHA，二十二碳六烯酸，俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，属于Omega-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛中所占比例最大，约占50%，因此，对胎婴儿智力和视力发育至关重要)原料，从人工培育的海洋微藻中提取，未经食物链传递，是目前世界上最纯净、最安全的DHA来源。 
      小型噴霧幹燥機制备微胶囊最适于亲油性液态物料的微胶囊化，芯材的憎水性越强，包埋效果越好。喷雾干燥过程很短，只有数妙时间，生产可连续进行，产品可免于长时间受热，因而更适合于许多热敏性材料。虽然能够用于食品微胶囊化的方法很多，但商业化生产应用最多的主要是小型噴霧幹燥機胶囊法。 
     小型噴霧幹燥機具有工業化生産的許多特點：生産工藝簡單，設備易得，適宜連續化、自動化、工業化大生産，因此生産能力高，生産成本低；可選用的壁材種類多，適用于大多數需要被埋的物質；微膠囊可以達到較大的包埋量；産品顆粒均與且溶解性好；物料受熱時間較短，能夠處理許多熱敏性物料。 
因此，在海洋微生物中尋找多不飽和脂肪酸的新生資源逐漸成爲新的研究熱點。目前，已分離出了多種富含DHA的海洋生物，主要是一些低等的海洋真菌和微藻。
     利用小型噴霧幹燥機微膠囊技術制取貨架壽命長、溶解性高、分散性好、成本低等優點爲DHA微膠囊産品。